Porque hay gente que no engorda a pesar de ingerir azúcar?

Algunos afortunados son sensibles a la insulina, lo que significa que solo necesitan un poco de insulina para bajar el azúcar en sangre. Comen un plato de pasta, les sube la glucosa y el páncreas envía muy poquita insulina para extraer la glucosa de la sangre y enviarla a las células, con lo cual no almacenan grasas. Pero otras personas son más resistentes a la insulina; es decir, se comen un plato de pasta y con un poquito de insulina no basta, necesita una gran dosis de insulina; cuando la insulina trata de meter la glucosa en las células, estas se cierran a cal y canto, por lo que el azúcar en sangre sigue siendo elevado y el páncreas envía aún más insulina. Más insulina equivale a una mayor acumulación de grasa.

¿Se puede aumentar la sensibilidad a la insulina, es decir, aminorar la respuesta de engordar ante los carbohidratos?

La respuesta es SÍ. Haz un trabajo específico en el gym de hipertrofia, cuanto más músculo tenga tu cuerpo menos sensible serás a la insulina, lo cual te ayudará a tener un menor índice de grasa en el cuerpo.

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